水出しコーヒーの作り方とプロが選ぶおすすめメーカー
静かに流れる時間の中で、じっくりと抽出される水出しコーヒー。その味わいは、まるで熟成されたウイスキーのように、雑味がなく、滑らかで奥深いものです。氷を浮かべ、一口含めば、コーヒー本来の甘みと芳醇な香りが広がります。
しかし、ただ水に浸すだけでは、理想の一杯にはたどり着きません。どの豆を選び、どんな器具を使い、どれほどの時間をかけるのか。そうした違いが、仕上がりの味わいを大きく左右します。
この記事では、自宅で手軽に作れる方法から、プロが選ぶ一流の水出しコーヒーメーカーまでを紹介します。カフェのような上質な一杯を、ご自宅で楽しむためのヒントをお届けします。
水出しコーヒーの作り方｜簡単＆本格的な2つの方法
水出しコーヒーを自宅で楽しむ方法には、手軽に作れるシンプルな方法と、専用の器具を使った本格的な抽出法の2種類があります。
【方法1】 ピッチャー＆コーヒーバッグで作る（簡単＆手軽）
初心者でも失敗なく、手軽に作れる方法。市販の水出しコーヒーバッグやお茶パックを使えば、特別な器具がなくても本格的な味を楽しめます。
● 必要なもの
中挽きのコーヒー粉（40g）
市販のコーヒーバッグ or お茶パック
水（500ml〜1L）
ピッチャー or ボトル
冷蔵庫
● 作り方
コーヒー粉をお茶パックやコーヒーバッグに詰める。
ピッチャーに水を注ぎ、コーヒーバッグを浸す。
冷蔵庫で8〜12時間置く（好みに応じて時間を調整）。
バッグを取り出し、軽く混ぜて完成。
💡 ポイント
浅煎りの豆を使うとフルーティーな仕上がりに。
長時間抽出すると、よりコクのある味わいに。
【方法2】 専用ポットで作る（本格派向け）
水出しコーヒーポットを使用すれば、よりクリアで上品な味わいを実現できます。
● 必要なもの
水出しコーヒーポット（HARIO、iwakiなど）
中挽きのコーヒー粉（40g〜50g）
水（600ml〜1L）
冷蔵庫
● 作り方
ポットのフィルター部分にコーヒー粉をセットする。
水をゆっくり注ぎ、全体に行き渡らせる。
冷蔵庫で8〜12時間抽出する。
フィルターを取り出し、軽く混ぜて完成。
💡 ポイント
ポットのフィルターが微細なほど、雑味が抑えられ、クリアな味に。
適切な豆の量と抽出時間を守ることで、安定した味わいを実現。
プロが選ぶ！おすすめの水出しコーヒーメーカー
HARIO（ハリオ） 水出しコーヒーポット
シンプルなデザインと高い機能性を兼ね備えたHARIOの水出しコーヒーポットは、水出しコーヒー初心者から上級者まで幅広い層に支持されています。耐熱ガラス製のポットにメッシュフィルターが付属しており、コーヒー粉を直接入れて水を注ぐだけで手軽に本格的な水出しコーヒーを楽しめます。フィルターが細かいため、コーヒーの微粉をしっかりキャッチし、雑味のないクリアな味わいが実現します。また、冷蔵庫のドアポケットに収まるスリムなデザインも魅力的。600mlと1000mlの2サイズ展開があり、1人で楽しむのはもちろん、家族や友人とシェアするのにも適しています。価格も手頃で、これから水出しコーヒーを始めたい方に最適な選択肢と言えるでしょう。
iwaki（イワキ）ウォータードリップコーヒーサーバー
iwakiのウォータードリップコーヒーサーバーは、スタイリッシュなデザインと点滴抽出方式を採用した本格派モデルです。上部の水タンクから一滴ずつ水を落とし、ゆっくりと時間をかけてコーヒーを抽出するため、すっきりとした透明感のある味わいが特徴です。一般的な水出しコーヒーの浸漬式に比べて、酸味や甘みのバランスが取れた繊細な風味を楽しめます。見た目にも美しく、ガラス製の本体とシンプルなフォルムは、キッチンやリビングに置いてもインテリアとして映えます。本格的な味わいを求める方、カフェのような水出しコーヒーを自宅で楽しみたい方におすすめの一台です。
ボダム（BODUM）コールドブリューコーヒーメーカー
コールドブリュー専用のモデルとして人気が高いボダムのコーヒーメーカーは、スタイリッシュなデザインと機能性を兼ね備えた逸品です。ステンレス製のメッシュフィルターを採用しており、ペーパーフィルター不要で、環境にも優しい設計になっています。1Lの大容量タイプで、一度にたっぷりの水出しコーヒーを作ることができるため、家族や来客時にも活躍します。耐熱ガラス製のポットは、シンプルながら洗練されたデザインで、どんなキッチンにも馴染みます。また、フィルターが細かいため、抽出後のコーヒーがクリアで、雑味のないスムーズな飲み口を実現。コールドブリューだけでなく、ホットコーヒーにも対応しているため、オールシーズン活躍するコーヒーメーカーです。
Bruer（ブルーアー） コールドドリップシステム
カフェクオリティの水出しコーヒーを自宅で楽しみたい方におすすめなのが、Bruerのコールドドリップシステムです。このモデルは、点滴方式でコーヒーを抽出するため、通常の浸漬式よりも繊細でクリアな味わいが特徴。抽出速度を調整できるため、自分好みの濃さや味わいをコントロールできるのも魅力です。ガラスとシリコンを組み合わせたモダンなデザインは、インテリアとしても美しく、キッチンに置いておくだけで特別感を演出します。本格的な水出しコーヒーを求める方や、味の細かい調整を楽しみたい方にとって理想的な一台です。
OXO（オクソー） コールドブリューメーカー
OXOのコールドブリューメーカーは、独自の浸透式抽出システムを採用し、濃厚かつクリアな水出しコーヒーを作ることができます。最大1.5Lの大容量で、一度にたっぷり作れるため、作り置きにも最適です。特許取得済みのレインメーカー技術により、水がコーヒー粉全体に均一に浸透し、ムラのない安定した抽出が可能。出来上がったコーヒーは、ストレートで飲むのはもちろん、ミルクや水で割ってカスタマイズするのにも適しています。頑丈な作りで、長く愛用できる耐久性もポイント。本格的な水出しコーヒーを手軽に楽しみたい方に最適な一台です。
水出しコーヒーのアレンジと楽しみ方
ブラックでそのまま楽しむ
水出しコーヒーの魅力を最大限に堪能するなら、まずはブラックで飲むのがおすすめです。じっくりと低温で抽出されたコーヒーは、雑味がなく、すっきりとした飲み口が特徴です。良質な豆を使用すれば、フルーティーな酸味やチョコレートのような甘みが際立ち、温かいコーヒーとはまた違った風味を楽しめます。氷をたっぷり入れたグラスに注げば、よりクリアで爽やかな味わいに。上質な一杯をゆっくりと味わう時間こそ、水出しコーヒーの醍醐味といえるでしょう。
ミルクやハチミツを加えてまろやかに
水出しコーヒーにミルクを加えると、まろやかで優しい味わいになります。通常のアイスコーヒーよりも苦味が少ないため、ミルクとの相性が良く、まるでカフェラテのような仕上がりに。甘さを加えたい場合は、砂糖ではなくハチミツを使うのがおすすめです。ハチミツの自然な甘みがコーヒーの風味を引き立て、コクのある味わいが楽しめます。アーモンドミルクやオーツミルクを加えれば、ナッツのような香ばしさがプラスされ、また違った味わいを楽しむことができます。
オレンジピールやシナモンを加えて香り豊かに
水出しコーヒーにオレンジピールを加えると、柑橘の爽やかな香りが広がり、フルーティーな風味が引き立ちます。特に浅煎りの豆を使った水出しコーヒーと相性が良く、まるでワインのような奥深い味わいが楽しめます。さらに、シナモンスティックを加えると、スパイスの温かみが加わり、エキゾチックなフレーバーに仕上がります。上品で華やかなアレンジを楽しみたい方におすすめです。
トニックウォーターで炭酸割りに
水出しコーヒーをトニックウォーターで割ると、爽快な炭酸の刺激とコーヒーのコクが融合し、ユニークな味わいが生まれます。ほのかな甘みのあるトニックウォーターと合わせることで、まるでカクテルのような洗練された飲み口になります。暑い季節にぴったりのアレンジで、新しい水出しコーヒーの楽しみ方を発見できるでしょう。
まとめ｜水出しコーヒーで極上のひとときを
水出しコーヒーは、ただの冷たいコーヒーではなく、時間をかけてじっくりと抽出することで、コーヒー本来の甘みや風味を最大限に引き出すことができます。
手軽に作る方法もあれば、専用のコーヒーメーカーを使って、より洗練された一杯を淹れることも可能です。道具や豆の選び方にこだわれば、さらに奥深い世界が広がります。
日常のひとときを、より豊かで上質なものに。あなたにぴったりの方法で、至高の水出しコーヒーを楽しんでみてください。
