徳島県徳島市に1932年創業、94年（2026年8月時点）続く自家焙煎コーヒーの老舗が、NOVOLD COFFEE ROASTERS（ノボルドコーヒーロースターズ）です。実店舗は現在休業中ですが、三代目・櫻井健司が1971年製PROBAT UG22nと国内でも希少なLoring S35 Kestrel、新旧2台の焙煎機を焚き分けて仕上げる一杯は、オンラインストアから全国どこへでもお届けしています。
NOVOLD COFFEE ROASTERSとはどんな焙煎所？
NOVOLD COFFEE ROASTERS（ノボルドコーヒーロースターズ）とは、1932年に徳島市大工町で創業し、94年続く自家焙煎コーヒー専門店です。運営会社は有限会社徳島ブラジルコーヒ店で、現在の焙煎所は徳島市東沖洲にあります。三代目・櫻井健司が代表を務め、2017年に現ブランド「NOVOLD」を立ち上げました。
ブランド名「NOVOLD」は、ポルトガル語で「新しい」を意味する「NOVO」と、英語で「古い」を意味する「OLD」を組み合わせた造語です。伝統の製法を守りながら新しい技術を取り入れる焙煎の姿勢を、そのままブランド名に込めています。
実店舗は営業している？
NOVOLD COFFEE ROASTERSの実店舗（徳島市東沖洲）は、当面の間休業しています。対面での豆のご提供は行っておらず、営業再開の時期も未定です。ただしオンラインストアは通常どおり営業しており、実店舗で扱っていたのと同じ豆を全国へお届けしています。
焙煎所の一般見学も、現在はお受けしていません。徳島の焙煎所の味を確かめる方法は、今はオンラインストアからのご購入のみとなっています。
焙煎所のこだわり — 新旧2台の焙煎機
NOVOLD COFFEE ROASTERSのこだわりは、1971年製PROBAT UG22nと国内でも希少なLoring S35 Kestrel（2017年導入）という2台の焙煎機を、豆の個性に応じて焚き分けている点です。鋳鉄ドラムのPROBATは中煎り〜深煎りの重厚なコクを、PID制御のLoringは浅煎り〜中浅煎りのクリーンな酸味を引き出します。
PROBAT UG22nはドイツ・プロバット社が黄金期に製造したヴィンテージ機で、鋳鉄製ドラムの蓄熱性と半熱風式によって複雑な風味プロファイルを生み出します。一方のLoring S35 Kestrelは、特許技術「Flavor-Lock Roast Process」で煙の影響を抑え、0.1℃単位のPID制御で豆本来のクリーンな個性を再現性高く引き出す、国内でも希少な最新鋭機です。
焙煎士について
NOVOLD COFFEE ROASTERSの焙煎を担うのは、三代目・櫻井健司です。全日本コーヒー商工組合連合会認定のコーヒーインストラクター1級、日本スペシャルティコーヒー協会認定のアドバンスドコーヒーマイスターとJr.スペシャルティコーヒーカッパーという3つの専門資格を持ち、94年の歴史を受け継ぎながら毎日焙煎現場に立っています。
1932年に創業者・桜井吉朗が徳島市大工町で開いたコーヒー豆販売店から数えて三代目。豆ごとに最適な焙煎機と焙煎度を見極め、五感による判断と科学的精度の両立を目指す焙煎哲学を受け継いでいます。
通販でどう楽しむ？
NOVOLD COFFEE ROASTERSを通販で楽しむには、まずお試しパック（お好きな3種×各100g・税込¥2,800・送料込み）で好みの豆を見極め、気に入った銘柄を200g（¥2,420〜¥2,860）単位で単品購入する流れがおすすめです。豆7種はすべてオンラインストアから購入でき、税込¥5,000以上の注文で送料無料になります。
お試しパックは、シングルオリジン6種とブレンド「ノボルドエスペシャル」の計7種から選べる、オープン記念の初回向けラインナップです（お一人様2回まで）。まずは気になる産地を少しずつ試してから、お気に入りの1種を500gでまとめ買いするのもおすすめの楽しみ方です。
よくある質問
Q. 実店舗はいつ再開しますか？
現在、実店舗の再開時期は未定です。最新の営業状況は、公式サイトの店舗案内ページでご確認ください。
Q. 商品は徳島から発送されますか？
はい、徳島市東沖洲の焙煎所から全国へ直送しています。通常はご注文確定後3営業日以内に発送し、お届けまで1〜3日程度が目安です。
Q. 送料はいくらですか？
送料は地域により異なり、関西・中国・四国は税込¥649からです。税込¥5,000以上のご注文で全国送料無料（一部地域を除く）になります。お試しパックは税込¥2,800に送料が含まれています。
Q. ギフト包装はできますか？
金額を記載しない納品書での発送は可能ですが、熨斗・ラッピングなどのギフト包装は現在準備中です。ご希望の場合はお問い合わせください。
まとめ｜94年続く徳島の焙煎所の味を、まずはお試しパックで
NOVOLD COFFEE ROASTERSは、1932年創業・94年続く徳島の自家焙煎コーヒー専門店です。実店舗は現在休業中ですが、三代目・櫻井健司が新旧2台の焙煎機で仕上げる一杯は、オンラインストアを通じて全国どこからでもお楽しみいただけます。
まずはお好きな3種を100gずつ選べるお試しパックから、徳島の焙煎所の味をお確かめください。