TOKUSHIMA, SINCE 1932

NOVOLD COFFEE

古きと新しきの、境界で焼く。

徳島で93年。ドイツ製1971年の名機と、四国唯一のLoring。新旧2台の焙煎機を、三代目の手で焚き分ける——NOVOLDは、コーヒーの「OLD（伝統）」と「NOVO（革新）」が同居するロースターです。

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93 Years of Coffee in Tokushima

ABOUT

OLDとNOVOの、共存。

1932年、創業者・桜井吉朗が京都で出会った一杯を徳島の人にも。三代にわたって積み重ねられた焙煎の手触りを、今もこの町から全国へ届けています。

93
Years
創業1932年
2
Roasters
焙煎機二台
1
Only
四国唯一
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Single Origin

COFFEE

6つの産地、6つの一杯。

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インドネシア マンデリン エスペシャル
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Two Roasters, One Philosophy

ROASTERS

新旧2台を、焚き分ける。

OLDProbat UG22n

Probat UG22n

1971年 ドイツ製 / 鋳鉄ドラム手動

鋳鉄ドラムが豆に熱を伝え、重厚な香りを立ち上げる。手動制御のなかに、三代目の五感が入る余地がある。

NOVOLoring S35 Kestrel

Loring S35 Kestrel

四国唯一 / 米国製・精密制御

対流式の精密制御で豆本来の透明感を引き出す。浅煎りの香りから深煎りの重厚感まで、一杯に嘘がない。

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