OLD
Probat UG22n
1971年 ドイツ製 / 鋳鉄ドラム手動
鋳鉄ドラムが豆に熱を伝え、重厚な香りを立ち上げる。手動制御のなかに、三代目の五感が入る余地がある。
TOKUSHIMA, SINCE 1932
NOVOLD COFFEE
古きと新しきの、境界で焼く。
徳島で94年。ドイツ製1971年の名機と、希少なLoring。新旧2台の焙煎機を、三代目の手で焚き分ける——NOVOLD（ノボルド）は、コーヒーの「OLD（伝統）」と「NOVO（革新）」が同居するロースターです。
Start Here
FIRST CUP
はじめての方は、この2つから。
Drip Bag — 8 Cups
NOVOLD ドリップバッグ（8カップ入り）
お湯を注ぐだけ。新旧2台の焙煎機を掛け合わせたブレンド「ESPECIAL」を、いちばん手軽に。8杯分たっぷり、ポスト投函便でお届けします。
¥2,200
税込送料無料
まずはここから
Tasting Set — 3 Origins × 200g
飲み比べセット スタンダード3種
個性の異なるシングルオリジン3種を200gずつ。豆の違いは、飲み比べたときに一番よくわかります。
¥7,000
税込送料無料
セットを見る
もっと少量から試したい方は ドリップバッグ（4カップ入り）¥1,080
BLEND
SIGNATURE
二台の焙煎機がつくる、看板の一杯。
PROBATで深煎りにしたブラジル、コロンビア、グアテマラに、LORINGで浅煎りにしたエチオピア アリーチャを少しだけ。性格の違う二台の焙煎機を掛け合わせた、NOVOLDだけのブレンドです。
ダークチョコレート・キャラメル・ラズベリー
FROM¥2,500
この豆を見る
94 Years of Coffee in Tokushima
ABOUT
OLDとNOVOの、共存。
1932年、創業者・桜井吉朗が京都で出会った一杯を徳島の人にも。三代にわたって積み重ねられた焙煎の手触りを、今もこの町から全国へ届けています。
94
Years
創業1932年
2
Roasters
焙煎機二台
1
Only
希少導入
Two Roasters, One Philosophy
ROASTERS
新旧2台を、焚き分ける。
NOVO
Loring S35 Kestrel
希少性 / 米国製・精密制御
対流式の精密制御で豆本来の透明感を引き出す。浅煎りの香りから深煎りの重厚感まで、一杯に嘘がない。
NEWS 最新の動き — お知らせ・イベント・入荷
Updated 2026.05.20
