休日の贅沢なコーヒータイム｜プロが認める一杯を自宅で楽しむ
何もない休日こそ、最高のコーヒー日和 月曜から金曜まで、朝のコーヒーはいつも慌ただしい。インスタントをカップに入れ、お湯を注ぎ、味わう余裕もないまま飲み干す。あるいはコンビニで買ったカップコーヒーを、通勤電車の中で片手に揺られる日々。 でも、土曜の朝は違います。アラームを切った静かな朝、カーテンの隙間から差し込む光の中で、何にも追われない時間がある。予定のない休日こそ、コーヒーと向き合える最高のタイミングではないでしょうか。 豆を選び、計量し、ゆっくりとお湯を注ぐ。その一連の所作が、忙しい平日には味わえない贅沢な時間に変わります。高級レストランに行かなくても、旅行に出かけなくても、一杯のコーヒーが日常を「特別」に変えてくれる。そんな休日の過ごし方を、ご提案します。 「プロ200店が選ぶ品質」を自宅のカップで NOVOLD COFFEE ROASTERS（NCR）の豆は、徳島県内200店以上のプロの飲食店で採用されています。ゴ・エ・ミヨ賞を受賞したフレンチレストランや、全国コンテストで入賞したショコラティエが在籍するケーキ店もその中に含まれる。つまり、料理やスイーツの味を誰よりも知り尽くしたプロフェッショナルたちが「この豆がいい」と選んだ品質です。 1932年（昭和7年）、徳島市大工町で創業。創業者・桜井吉朗氏が京都で出会ったアイスコーヒーに心を動かされ、徳島初のコーヒー豆販売店を開いたのが始まりでした。戦時中の苦難を乗り越え、現在は三代目の櫻井健司氏がコーヒーインストラクター1級、アドバンスドコーヒーマイスター、Jr.スペシャルティコーヒーカッパーの資格を携えて、伝統と革新の両立を追求しています。 そんなプロの舌をうならせる豆が、通販で自宅に届く。休日のカップにこの品質を注ぐだけで、いつもの部屋がちょっとしたカフェに変わる—— そう思いませんか。 ハンドドリップが生む、休日だけのゆったりした時間 休日のコーヒータイムを贅沢にするのは、実は「飲む瞬間」だけではありません。お湯を沸かしている間のケトルの音、手挽きミルでゴリゴリと豆を挽く感触、ドリッパーから立ち上る湯気の中に広がるアロマ。この一連のプロセスそのものが、休日だけの特権。 平日なら「面倒」と感じる手間が、休日には「愉しみ」に変わるのが不思議です。蒸らしの30秒間、ぷくぷくと膨らむ粉面をぼんやり眺める。そこに漂う香りを胸いっぱいに吸い込む。急ぐ理由がない、という贅沢。 NCRの豆を使ったハンドドリップなら、その香りの豊かさは格別です。1971年製のヴィンテージ焙煎機Probat UG22nで焙煎された豆は、厚い鋳鉄ドラムの蓄熱と遠赤外線放射によって、芯まで丁寧に火が通っている。だから挽いた瞬間の香りの立ち方が違います。半熱風式ならではの複雑な風味プロファイルと、焙煎士が五感で調整したアナログな温かみ。機械には出せないその風味が、休日の空間を満たしてくれるのです。 休日の一杯におすすめの銘柄 じっくり味わうなら — 「エチオピア アリーチャ村 ナチュラル」 時間のある休日にこそ飲んでほしい一杯。イルガチェフェ郡アリーチャ村の標高1,800〜2,200mで、ニセバナナの木をシェードツリーにしたガーデンコーヒーとして栽培されたエチオピア原種の銘柄です。ブルーベリーやラズベリーの赤系果実感、ジャスミンやオレンジブロッサムのフローラル香、そしてハチミツに似た濃厚な甘味。温度が下がるにつれて表情が変わるので、急いで飲んではもったいない。ゆっくりと冷めていく過程を楽しんでください。 特別な一杯 —...
