ブラジルに渡った日系人が、伝統のブルボンを守り続けている農園。

「山口農園」という名前のとおり、ブラジルに移住した日系人の生産者たちが、共同で運営している農園です。ブラジルの主流が新しい品種に移っていくなかで、あえて伝統的なブルボン品種を、自然乾燥（ナチュラル）の伝統的製法で守りつづけています。

農園のなかで一番良い区画を指定し、ブラジルのブルボンの最高峰として送り出すための、厳しい管理。日系人としての誇りが、一杯のコーヒーに込められています。

ミナスジェライス州セラード地域、標高940m。ブルボン品種、ナチュラル精製。甘さとコク、優しい後味。

7種の中で、この豆はどこにいるか

毎日飲むための一杯です。NOVOLDの中でもっとも手に取りやすい価格帯で（ブレンドのノボルドエスペシャルと同じ200g¥2,420）、味も穏やかです。キャラメルとヘーゼルナッツを思わせる甘い香りがあり、酸味も苦味も強く出ません。焙煎士が「毎日ブラックで飲んでも飽きのこない一杯」と言うとおりの性格です。

同じブラジルのブラジル フルッタと並べると、役割の違いが分かります。フルッタが飲むたびに発見のある実験的な一杯なら、山口農園は毎朝同じ顔で迎えてくれる一杯です。最初の1袋として選ぶなら、こちらのほうが外しません。

農園にも背景があります。ブラジルに渡った日系の生産者たちが共同で始めた農園で、伝統品種のブルボンを守り続けています。標高940mと、ほかの豆に比べれば低い土地ですが、そのぶん穏やかで飲みやすい味に仕上がります。

この豆を焼いている、希少なLoring S35 Kestrel。

買う前に、よくいただく質問

苦いですか。
強くありません。中煎りで、焦げたような味は出ません。

酸っぱいですか。
控えめです。酸味が苦手な方でも飲みやすい範囲に収まっています。

どんな味がしますか。
キャラメルとヘーゼルナッツを思わせる甘い香り。口当たりはまろやかで、後味はすっきりしています。

初めての1袋に選んでも大丈夫ですか。
向いています。強い個性で好みが分かれる豆ではないので、コーヒーを家で淹れ始めたばかりの方にも扱いやすい一杯です。

どれを選ぶか決められません。
お試しパック（お好きな3種・各100g・¥2,800・送料込み）で、味の方向が離れた3種を選んでみてください。山口農園を軸に、華やかなアリーチャと重いマンデリンを足すと、自分の好みがどちら寄りか分かります。

三代目焙煎士・櫻井健司。1971年製のProbatと希少なLoring、二台を豆ごとに使い分けています。

容量と挽き方

200g（¥2,420）と500g（¥5,500）からお選びいただけます。挽き方は豆のまま・粗挽き・中挽き・中細挽き・細挽きの5種類です。この豆は中挽きを基準にしているので、ハンドドリップで飲まれるなら中挽きが扱いやすい選択です。おいしく飲める目安は、焙煎後およそ60日です。