ブラジル フルッタ アナエロビック ナチュラル

ストーリー

このコーヒーが本来持つ天然酵母を活用した味作りという発想から、生産者と直に交渉し取り組む研究方法と手法で2018年12月初年度の試験販売では即完売しました。 
フルッタ(フルーツのブラジルポルトガル語)は、その言葉の如く熱い時と冷めた時の表情に様々なフルーツが顔を見せます。
現在は４人の生産者に委託する形で以前に比べ大量に生産する事に成功しています。
※この独特な製法は既にブラジルにて特許出願しており商標登録申請中です。

コーヒー豆情報

• 生豆生産国(Country)／ブラジル
• 産地(Region)／ミナスジェライス州セラード地域
• 品種(Variety)／ブルボン
• 精選方法(Process)／Anaerobic嫌気性発酵後にNatural精製
• 標高(Elevation)／1,080m