コスタリカ グラナディージャ
税込¥6,480以上のご購入で送料無料
2011年、カップ・オブ・エクセレンス優勝。
標高1,850-1,950m、コスタリカのお手本のような、上品で滑らかな一杯。
タラスエリアの中でも、グラナディージャ農園は特別です。昼夜の気温差が激しく、コーヒーがゆっくり実る、最上の環境。2009年から稼働するロスアンヘレス・マイクロミルでは、栽培から水洗処理、乾燥まで、すべてカルデロン一家の手で行われています。
「1杯のコーヒーには、ストーリーがあります。
ロスアンへレスミルの熱意と愛情の日々を、感じてください。」
— 農園主より
イエローハニー精製、品種カトゥアイ。甘み、バランス、ほどよい酸味。コスタリカの優等生という言葉が、よく似合います。
産地スペック
- 生産国
- コスタリカ
- 地域
- タラス
- 農園・組合
- ロスアンヘレス・マイクロミル(カルデロン一家)
- 品種
- カトゥアイ
- 精製方法
- イエローハニー
- 標高
- 1,850m-1,950m
フレーバープロファイル
抽出色
カップに注いだときの液色
TASTING SET ── この豆も入った飲み比べセット
この豆の焙煎について
クリーンな熱風で、フレーバーの透明感を引き出す
2010年代以降の最新焙煎機。直火を使わずクリーンな熱風だけで豆を加熱するため、煙やチャフの香りが豆に乗らず、産地特有のフローラルやフルーティな香りを最大限引き出せます。シングルオリジンの繊細な個性を伝える豆に最適。
- 豆本来の透明感ある酸味と甘みを保護
- 精密温度制御で焙煎ムラなし
- クリーンな熱風で繊細な香りを残す
№ 06 ── ブランドストーリー
BRAND STORY
BRAND STORY
NOVOLDの焙煎所から
1932年に徳島・大工町で創業。三代目が、二台の焙煎機を毎朝使い分けながら、精密焙煎にこだわる焙煎所として豆の個性を引き出している。
94年、ひとつの焙煎所のはなし。
1932年、徳島・大工町で徳島ブラジルコーヒーとして創業。祖父から父へ、そして三代目へ。守るのは焙煎の精度、変えるのは時代に合わせた表現。それが、NOVOLDという屋号に込めた意味です。
マリンピア沖洲の旧倉庫を改装した焙煎所で、毎朝、生豆と向き合う日々。直火式のPROBAT L12(1971年ドイツ製)と、最新の熱風式LORING SMART ROAST S15。性格の違う二台を、豆ごとに使い分ける。



二台の機械が、豆の個性を引き出す。
同じ豆でも、PROBATで焙煎するか、LORINGで焙煎するかで、まったく違う表情を見せる。鋳鉄ドラムの蓄熱性が深いコクを引き出すPROBAT。クリーンな熱風で繊細な香りを保つLORING。
豆を見て、香りを聞いて、その日の天候まで読み取りながら、最適な機械とプロファイルを選ぶ。それが、NOVOLDの焙煎士の仕事です。
毎日焙煎、毎日発送。
焙煎したコーヒー豆は、焙煎後 2〜3週間が風味のピーク。毎日焙煎し、焙煎日と賞味期限を明記した袋で、全国に発送しています。
豆は、生きものです。鮮度を逃さない速さで、あなたの元へ。



抽出ガイド
おすすめ抽出方法
- ハンドドリップ:豆15g / お湯225ml(1:15) / 91℃ / 蒸らし30秒 / 合計2:30
- ペーパードリップでハニー精選らしい甘みを素直に楽しむのがおすすめ
挽き方のヒント
中挽き
おいしく飲める目安: 焙煎後 約 60 日
ご注文から発送まで
NOVOLDの品質保証
よくあるご質問
発送までどれくらいかかりますか?
ご注文確定後、ハンドピック・梱包を経て2〜3営業日で発送します。毎日焙煎しているので、もっとも新鮮な状態でお届けできます。
焙煎度を変えることはできますか?
商品ごとに豆の特性を最大限活かす焙煎度でご提供しています。他の焙煎度をご希望の場合は、同じ豆の別商品をご検討ください。
挽き方はどれを選べばいい?
ハンドドリップなら「中細挽き」、フレンチプレスなら「粗挽き」、エスプレッソマシンなら「豆のまま」→ご自身で極細挽きに挽くのがおすすめです。迷ったら「豆のまま」が鮮度を保ちやすく最も推奨です。
賞味期限はどれくらいですか?
粉は発送日より2ヶ月、豆のままなら3ヶ月の賞味期限となります。開封後はお早めにお召し上がりください。
おいしく飲める期間はどれくらい?
未開封で焙煎後60日以内、開封後は2週間以内にお楽しみいただくのが最もおいしいタイミングです。挽いた豆は1週間以内を目安にしてください。
定期便はありますか?スキップや解約はできますか?
お届けは1か月ごとです。定期便なら単品購入よりお得な会員価格で、スキップや解約はいつでもご自身で手続きできます。送料は通常のご注文と同じ条件です(税込¥6,480以上で送料無料)。
スキップ・解約の手順:サイト右上の人型アイコンからアカウントにログイン(ご登録のメールアドレスに届く認証コードで入れます)→「サブスクリプション」を開く→対象の定期便を選んで「スキップ」または「キャンセル(解約)」を選択してください。次回お届け予定日の前日までにお手続きいただくと、その回から反映されます。
返品・交換はできますか?
食品のため、お客様都合の返品はお受けしておりません。万一商品に不具合があった場合は、お届け後7日以内にご連絡ください。
毎日焙煎した焙煎したての豆を、ハンドピック・梱包を経て2〜3営業日で発送します。
中煎り
深煎り
ウォッシュド、ナチュラル
中煎り
中浅煎り
浅煎り
ウォッシュド、ナチュラル
ハニー精選特有の甘みを損なわないよう、LORINGで慎重に焙煎しています。
ほんの少し火を入れすぎるだけで表情が変わってしまうため、窯から出すタイミングには毎回神経を使います。
まずはブラックで、そのまま。
はちみつを思わせるような、やさしい余韻を感じてみてください。