ブラジル フルッタ アナエロビック ナチュラル 定期コース
ブラジル フルッタ アナエロビック ナチュラル 定期コース
税込¥5,000以上のご購入で送料無料
熱いうちは、桃や赤い果実の香り。
冷めるにつれ、ベリーや赤ワインのような豊かさが顔を出します。
「フルッタ」とは、ポルトガル語で「フルーツ」のこと。名前のとおり、温度とともに表情を変える、ブラジルらしくないブラジル。
2018年12月の試験販売では、初日に完売しました。ブラジル現地の生産者と直接交渉し、コーヒーが本来持つ天然酵母を活用する独自の発酵製法を共同開発。今では4軒の生産者と組み、十分な数量を確保できるようになっています。
（製法はブラジルにて特許出願中、商標登録も申請中です。）
この豆の定期コースについて
1か月ごとに1袋をお届けします。単品でお求めいただくより、毎回お安くなります。
- 200g：商品代 2,750円 → 2,500円、送料は全国一律 385円（ネコポス）。単品の送料はお住まいの地域により528円〜2,068円のため、合わせて393円〜1,933円の差になります。
- 500g：商品代 6,180円 → 5,625円。税込5,000円以上のため、定期・単品とも送料無料です。
回数の縛りはありません。スキップも解約も、マイページからいつでもお手続きいただけます。次回お届けの3日前にメールでお知らせしますので、不要な回はその前にスキップしてください。
産地スペック
- 生産国
- ブラジル
- 地域
- ミナスジェライス州セラード地域
- 農園・組合
- 4軒の生産者による委託生産（アナエロビックロット）
- 品種
- ブルボン
- 精製方法
- Anaerobic嫌気性発酵後にNatural精製
- 標高
- 1,080m
この豆の焙煎について
クリーンな熱風で、フレーバーの透明感を引き出す
2010年代以降の最新焙煎機。直火を使わずクリーンな熱風だけで豆を加熱するため、煙やチャフの香りが豆に乗らず、産地特有のフローラルやフルーティな香りを最大限引き出せます。シングルオリジンの繊細な個性を伝える豆に最適。
- 豆本来の透明感ある酸味と甘みを保護
- 精密温度制御で焙煎ムラなし
- クリーンな熱風で繊細な香りを残す
№ 06 ── ブランドストーリー
BRAND STORY
BRAND STORY
NOVOLDの焙煎所から
1932年に徳島・大工町で創業。三代目が、二台の焙煎機を毎朝使い分けながら、精密焙煎にこだわる焙煎所として豆の個性を引き出している。
94年、ひとつの焙煎所のはなし。
1932年、徳島・大工町で徳島ブラジルコーヒーとして創業。祖父から父へ、そして三代目へ。守るのは焙煎の精度、変えるのは時代に合わせた表現。それが、NOVOLDという屋号に込めた意味です。
マリンピア沖洲の旧倉庫を改装した焙煎所で、毎朝、生豆と向き合う日々。半熱風式のProbat UG22n（1971年ドイツ製）と、最新の熱風式Loring S35 Kestrel。性格の違う二台を、豆ごとに使い分ける。
二台の機械が、豆の個性を引き出す。
同じ豆でも、PROBATで焙煎するか、LORINGで焙煎するかで、まったく違う表情を見せる。鋳鉄ドラムの蓄熱性が深いコクを引き出すPROBAT。クリーンな熱風で繊細な香りを保つLORING。
豆を見て、香りを聞いて、その日の天候まで読み取りながら、最適な機械とプロファイルを選ぶ。それが、NOVOLDの焙煎士の仕事です。
毎日焙煎、毎日発送。
焙煎したコーヒー豆は、焙煎後 2〜3週間が風味のピーク。毎日焙煎し、焙煎日と賞味期限を明記した袋で、全国に発送しています。
豆は、生きものです。鮮度を逃さない速さで、あなたの元へ。
抽出ガイド
おすすめ抽出方法
- ハンドドリップ：豆15g / お湯250ml(1:16.5) / 90℃ / 蒸らし45秒 / 合計3:00
- 低めのお湯でゆっくり抽出して、温度変化を楽しむのがおすすめ
挽き方のヒント
中細挽き
おいしく飲める目安: 焙煎後 約 60 日
ご注文から発送まで
NOVOLDの品質保証
よくあるご質問
発送までどれくらいかかりますか？
ご注文確定後、ハンドピック・梱包を経て2〜3営業日で発送します。毎日焙煎しているので、もっとも新鮮な状態でお届けできます。
焙煎度を変えることはできますか？
商品ごとに豆の特性を最大限活かす焙煎度でご提供しています。他の焙煎度をご希望の場合は、同じ豆の別商品をご検討ください。
挽き方はどれを選べばいい？
ハンドドリップなら「中細挽き」、フレンチプレスなら「粗挽き」、エスプレッソマシンなら「豆のまま」→ご自身で極細挽きに挽くのがおすすめです。迷ったら「豆のまま」が鮮度を保ちやすく最も推奨です。
賞味期限はどれくらいですか？
粉は発送日より2ヶ月、豆のままなら3ヶ月の賞味期限となります。開封後はお早めにお召し上がりください。
おいしく飲める期間はどれくらい？
未開封で焙煎後60日以内、開封後は2週間以内にお楽しみいただくのが最もおいしいタイミングです。挽いた豆は1週間以内を目安にしてください。
定期便はありますか？スキップや解約はできますか？
お届けは1か月ごとです。定期便なら単品購入よりお得な会員価格で、スキップや解約はいつでもご自身で手続きできます。200gの定期コースは全国一律¥385（ネコポス）、500gの定期コースは通常配送です。いずれも税込¥5,000以上のご注文は送料無料です。
スキップ・解約の手順：サイト右上の人型アイコンからアカウントにログイン（ご登録のメールアドレスに届く認証コードで入れます）→「サブスクリプション」を開く→対象の定期便を選んで「スキップ」または「キャンセル（解約）」を選択してください。次回お届け予定日の前日までにお手続きいただくと、その回から反映されます。
返品・交換はできますか？
食品のため、お客様都合の返品はお受けしておりません。万一商品に不具合があった場合は、お届け後7日以内にご連絡ください。
焙煎した豆をハンドピックで選別し、丁寧に梱包して2〜3営業日以内に発送します。
中煎り
深煎り
中煎り
中浅煎り
中浅煎り
浅煎り
精製方法は、嫌気性発酵（Anaerobic）の後にナチュラル精製。微生物の働きを最大限に引き出した個性的な味わいを、LORINGの最浅焙煎でできるだけそのまま残しました。
熱いとき、冷めたとき、それぞれで違う表情。
一杯をゆっくり時間をかけて飲んでいただくと、温度ごとに印象が変わっていく不思議さを感じていただけます。