インドネシア マンデリン エスペシャル 定期コース
インドネシア マンデリン エスペシャル 定期コース
税込¥5,000以上のご購入で送料無料
深く、力強く、わずかにスパイシーに。
これがマンデリンの理想形、と呼びたくなる一杯です。
スマトラ島北部のリントンニフタとパランギナン。良質なマンデリンの産地として知られるエリアの中でも、さらに指定した農家からだけ買い付けをしています。
スマトラ式と呼ばれる、独特の精製方法。通常のウォッシュド処理とは違い、生豆を一度乾燥させたあと、果肉を取り除いて再度乾燥させる、二段階の工程です。これがマンデリン特有の、深く重厚な味わいを生み出します。
標高1,300m。カチモール系、ジュンベル、ラスーナ、ティピカなど複数品種のブレンド。
この豆の定期コースについて
1か月ごとに1袋をお届けします。単品でお求めいただくより、毎回お安くなります。
- 200g：商品代 2,600円 → 2,350円、送料は全国一律 385円（ネコポス）。単品の送料はお住まいの地域により528円〜2,068円のため、合わせて393円〜1,933円の差になります。
- 500g：商品代 5,800円 → 5,250円。税込5,000円以上のため、定期・単品とも送料無料です。
回数の縛りはありません。スキップも解約も、マイページからいつでもお手続きいただけます。次回お届けの3日前にメールでお知らせしますので、不要な回はその前にスキップしてください。
産地スペック
- 生産国
- インドネシア
- 地域
- スマトラ島北部 リントンニフタ、パランギナン
- 農園・組合
- リントンニフタ・パランギナン地区指定農家群
- 品種
- カチモール系、ジュンベル、ラスーナ、ティピカ、他
- 精製方法
- スマトラ式
- 標高
- 1,300m
この豆の焙煎について
50年以上現役、伝統の鋳鉄ドラム焙煎機
NOVOLD 2代目から受け継がれてきた名機。鋳鉄製ドラムの蓄熱性が、深いコクと甘みを引き出します。深煎り・濃厚な味わいの豆で本領を発揮。
- 蓄熱性のある鋳鉄ドラムでじっくり熱を伝える
- 深いコクと濃厚な甘みを引き出す
- 50年以上の経験値と職人技が宿る名機
№ 06 ── ブランドストーリー
BRAND STORY
BRAND STORY
NOVOLDの焙煎所から
1932年に徳島・大工町で創業。三代目が、二台の焙煎機を毎朝使い分けながら、精密焙煎にこだわる焙煎所として豆の個性を引き出している。
94年、ひとつの焙煎所のはなし。
1932年、徳島・大工町で徳島ブラジルコーヒーとして創業。祖父から父へ、そして三代目へ。守るのは焙煎の精度、変えるのは時代に合わせた表現。それが、NOVOLDという屋号に込めた意味です。
マリンピア沖洲の旧倉庫を改装した焙煎所で、毎朝、生豆と向き合う日々。半熱風式のProbat UG22n（1971年ドイツ製）と、最新の熱風式Loring S35 Kestrel。性格の違う二台を、豆ごとに使い分ける。
二台の機械が、豆の個性を引き出す。
同じ豆でも、PROBATで焙煎するか、LORINGで焙煎するかで、まったく違う表情を見せる。鋳鉄ドラムの蓄熱性が深いコクを引き出すPROBAT。クリーンな熱風で繊細な香りを保つLORING。
豆を見て、香りを聞いて、その日の天候まで読み取りながら、最適な機械とプロファイルを選ぶ。それが、NOVOLDの焙煎士の仕事です。
毎日焙煎、毎日発送。
焙煎したコーヒー豆は、焙煎後 2〜3週間が風味のピーク。毎日焙煎し、焙煎日と賞味期限を明記した袋で、全国に発送しています。
豆は、生きものです。鮮度を逃さない速さで、あなたの元へ。
抽出ガイド
おすすめ抽出方法
- ハンドドリップ：豆18g / お湯240ml(1:13) / 88℃ / 蒸らし30秒 / 合計3:30
- カフェオレ：豆20g / お湯200ml / 88℃で濃いめに抽出してミルクで割る
挽き方のヒント
中粗挽き
おいしく飲める目安: 焙煎後 約 60 日
ご注文から発送まで
NOVOLDの品質保証
よくあるご質問
発送までどれくらいかかりますか？
ご注文確定後、ハンドピック・梱包を経て2〜3営業日で発送します。毎日焙煎しているので、もっとも新鮮な状態でお届けできます。
焙煎度を変えることはできますか？
商品ごとに豆の特性を最大限活かす焙煎度でご提供しています。他の焙煎度をご希望の場合は、同じ豆の別商品をご検討ください。
挽き方はどれを選べばいい？
ハンドドリップなら「中細挽き」、フレンチプレスなら「粗挽き」、エスプレッソマシンなら「豆のまま」→ご自身で極細挽きに挽くのがおすすめです。迷ったら「豆のまま」が鮮度を保ちやすく最も推奨です。
賞味期限はどれくらいですか？
粉は発送日より2ヶ月、豆のままなら3ヶ月の賞味期限となります。開封後はお早めにお召し上がりください。
おいしく飲める期間はどれくらい？
未開封で焙煎後60日以内、開封後は2週間以内にお楽しみいただくのが最もおいしいタイミングです。挽いた豆は1週間以内を目安にしてください。
定期便はありますか？スキップや解約はできますか？
お届けは1か月ごとです。定期便なら単品購入よりお得な会員価格で、スキップや解約はいつでもご自身で手続きできます。200gの定期コースは全国一律¥385（ネコポス）、500gの定期コースは通常配送です。いずれも税込¥5,000以上のご注文は送料無料です。
スキップ・解約の手順：サイト右上の人型アイコンからアカウントにログイン（ご登録のメールアドレスに届く認証コードで入れます）→「サブスクリプション」を開く→対象の定期便を選んで「スキップ」または「キャンセル（解約）」を選択してください。次回お届け予定日の前日までにお手続きいただくと、その回から反映されます。
返品・交換はできますか？
食品のため、お客様都合の返品はお受けしておりません。万一商品に不具合があった場合は、お届け後7日以内にご連絡ください。
焙煎した豆をハンドピックで選別し、丁寧に梱包して2〜3営業日以内に発送します。
中煎り
深煎り
中煎り
中浅煎り
中浅煎り
浅煎り
PROBATで深めに焙煎しています。
この豆は火を入れるほどコクが増しますが、苦味が出すぎないよう、煎り止めの見極めには毎回かなり神経を使っています。
ミルクと合わせても力強さがあり、カフェオレがお好きな方にもぜひ試していただきたい一杯です。